Апельсиновый мусс

Ингредиенты

• 250 г апельсинового сока
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 1 ст. ложка желатина
• 1/4 стакана воды
• 1 ст. ложка апельсинового ликера
• 3 яичных белка
• взбитые сливки

Способ приготовления

Смешать апельсиновый и лимонный сок, добавить сахар и отставить на 10 мин. Залить желатин водой и растворить его на водяной бане, постоянно помешивая. Соединить с соками, добавить апельсиновый ликер и хорошо перемешать.

Охладить. Взбить желейную основу до пышной массы. Взбить белки в крепкую пену, смешать со сливками и желейной смесью.

Разложить по бокалам, украсить взбитыми сливками.