Суп из петрушки

Положите в кипящую подсоленную воду (6 стаканов) 2 мелко нарезанных пучка зелени петрушки, 1/2 стакана манной крупы, 40 г жира, варите в течение 10 - 15 минут и снимите с плиты. Суп посолите, поперчите и заправьте взбитой смесью из 1/2 стакана сметаны (или кислого молока) и яичного желтка.