Капустник с ячменной сечкой
500 г квашеной капусты, 1/3 стакана ячменной крупы, луковица, 100 г жира, неполная ложка муки, лавровый лист, 2 горошины душистого перца.
В небольшом количестве воды варить ячменную сечку. К не полностью разваренной крупе вложить отжатую от сока капусту, мелко нарезанный лук и вместе варить. К готовым продуктам добавить капустный сок. Муку подрумянить на сухой сковороде, добавить жир, перемешать и подправить капустник, вскипятить. Можно в такой суп в начале варки добавить кусочек свежего мяса или копченой грудинки.
Поиск по сайту