Суп овощной с листовым салатом
На 300 г салата - 300 г картофеля, 50 г моркови, 50 г репчатого лука, 50 г корней петрушки, 30 г растительного масла, 2л воды, соль.
Салат промыть и крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и пассеровать в растительном масле вместе с мелко нашинкованным луком и кореньями петрушки. Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой. Залить картофель кипящей водой и варить до готовности. После этого добавить салат и пассерованные овощи, посолить. Довести до кипения, снять с огня. Подавать со сметаной.
Поиск по сайту