Суп картофельный с луком – пореем
1,5 л воды, 1 морковь, петрушка, 4 средние картофелины, 1 большой лук-порей, соль, ложка масла или маргарина, полстакана сметаны, 4 ч. ложки муки, соль, зелень.
Вскипятить воду, положить в кипящую воду натертые на крупной терке морковь и петрушку, нарезанный кусочками картофель. Очищенный от наружных испорченных листьев лук-порей тщательно вымыть, покрошить кружками, слегка поджарить на жире. Поджаренный лук сразу добавить в суп и варить до мягкости. Суп приправить сметаной, смешанной с мукой, вскипятить, посыпать зеленью.
Для любителей менее густого супа количество муки можно уменьшить.
Поиск по сайту