Суп картофельный
12 картофелин, 500 г говядины или другого мяса с костями, 1,5 моркови, 1 луковица, 1/2 петрушки, 1/2 порея, 1/4 сельдерея, несколько горошин перца, лавровый лист, 3 литра воды, соль, 1 ст. ложка томатной пасты.
Сварить бульон и процедить его. Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в процеженный посоленный бульон. Когда бульон закипит, положить поджаренную морковь, петрушку, лук и варить 20 минут. Добавить ложку томатной пасты, перец, лавровый лист и варить еще 5 минут.
При подаче на стол добавить нарезанную зелень петрушки.
Этот суп можно варить на бульоне из птицы, а также со свежими или сушеными грибами. Заправить суп сметаной.
Поиск по сайту