Суп овощной с вермишелью
2/3 вермишели, 8 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 1/2 петрушки, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 лавровый лист, 3 литра воды, соль.
Сварить мясной бульон и процедить его. На сливочном масле поджарить до золотистой корочки лук, петрушку, морковь, добавить томатную пасту и выложить в кипящий бульон. Картофель нарезать кубиками и положить вместе с солью в суп. Варить около 10 минут. Затем положить тонкую разломанную вермишель и варить 10 минут на слабом огне.
Если использовать вермишель «паутинка», то класть ее следует за 5 минут до выключения супа.
А за 2 минуты до выключения нужно получить лавровый лист.
Поиск по сайту