Суп из вермишели и помидор
4 - 5 стаканов овощного отвара (или подсоленной воды), 4 - 6 спелых или консервированных помидоров, 1/2 стакана молока, 2 - 3 ст. л. вермишели (или лапши), несколько листиков сельдерея, 1/4 головки репчатого лука, 25 г сливочного масла, петрушка, соль.
Овощной отвар довести до кипения, прибавив нарезанные листочки сельдерея и лук. Затем положить натертые на терке помидоры и всыпать вермишель (или лапшу). Варить на слабом огне приблизительно 20 минут. Готовый суп заправить яйцом, взбитым с молоком, и посолить по вкусу. При подаче к каждой порции добавить кусочек сливочного масла и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Поиск по сайту