Суп из говядины с помидорами и рисом
200 - 300 г говядины, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 2 ст. ложки риса, несколько листочков сельдерея, 4 - 5 стаканов бульона из костей (или бульона по выбору), 1 ч. ложка муки, 50г красного вина, соль, петрушка.
Мясо порезать мелкими кусочками и обжарить в сливочном масле. Посолить и посыпать мукой. Переложить в кастрюлю, добавить листочки сельдерея и бульон из костей. Когда мясо начнет становиться мягким, всыпать рис и продолжать варить на слабом огне. Минут через 10 добавить крупно нарезанные помидоры и продолжать варить суп еще 20 минут. Затем влить вино, снять с огня и посолить по вкусу. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Поиск по сайту