Щи из квашеной капусты с рыбой
300 г рыбы (ставрида, скумбрия, тунец), остальные продукты как для обычных щей.
Рыбу разделать на филе. Сварить рыбный бульон из костей. Потушить квашеную капусту, приготовить обычные щи.
Подготовленную рыбу нарезать на куски. Запанировать, обжарить на растительном масле (можно рыбу припустить — сварить в малом количестве воды, бульон использовать для щей).
Рыбу положить в глиняный горшок (кастрюлю), залить щами, довести до готовности. Подать щи с зеленью, без сметаны, к щам — расстегаи с рыбой.
Поиск по сайту