Суп куриный заправочный
2 пучка кореньев для супа, тушка цыпленка, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. сливочного масла, 1 картофелина, 2 яйца, соль, черный перец, натертая на терке лимонная цедра, лимонный сок.
Очищенные и мелко нарезанные коренья для супа потушить в растительном масле до мягкости. Добавить разрезанного на куски цыпленка, залить 6 стаканами воды и варить на слабом огне приблизительно 30 минут после закипания, затем мясо вынуть и использовать для приготовления вторых блюд.
Картофель тонко порезать соломкой, варить в бульоне около 15 минут. Затем суп заправить взбитыми яйцами, положить по вкусу соли, лимонной цедры и лимонного сока, сразу снять с огня. Посыпать молотым черным перцем и мелко нарезанной петрушкой и подать с гренками.
Поиск по сайту