Суп мясной с пельменями
500 г мяса, по 1 луковице и моркови, небольшой кусочек корешка петрушки, соль, перец.
Для пельменей: 300 г муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ч. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, луковица, зелень петрушки, 1 ст. л. укропа.
Поставить варить бульон из мяса. Когда закипит, снять пену и добавить коренья и лук, посолить. Сваренное до мягкости мясо отделить от костей, остудить, пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный лук, поперчить, посолить и сформовать пельмени.
За 10 минут до подачи опустить пельмени в кипящий бульон и, как только они всплывут, снять суп с огня и посыпать зеленью.
Поиск по сайту