Суп со шпинатом и грибами
300 г постной свинины, 4 ст. л. сливочного масла, 200 г грибов, 1 морковь, 100 г шпината, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, соль, зелень.
Мясо нарезать брусочками и обжарить в кастрюле с разогретым маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, тертую морковь, поджарить, влить кипящий бульон или воду, посолить и варить 20 минут. Добавить мелко нарезанный шпинат. Проварить.
При подаче в каждую порцию положить по 2 кружочка вареного яйца, сметану, соль.
Поиск по сайту