Суп гороховый с яблоками
500 г баранины, 1/2 стакана гороха, по 1 луковице и яблоку, 2 картофелины, 1 ст. л. томата-пасты, соль, сливочное масло, зелень.
Мясо нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, поджарить, залить водой, чтобы только чуть покрыть мясо, добавить соль и тушить под крышкой. В отдельной посуде вместе с костями сварить горох и, когда он будет почти готов, добавить очищенный, нарезанный картофель, обжаренный в масле лук, соль, перец и варить до готовности.
Затем вынуть кости, положить в суп тушеное мясо, нарезанное кубиками или ломтиками яблоко, зелень, томатный соус или пасту. Все проварить, посыпать зеленью.
Поиск по сайту