Суп перловый с крупой
300 г баранины, 4 ст. л. сливочного масла, 3 луковицы, 2 ст. л. перловой крупы, 1 морковь, по 1 корню сельдерея и петрушки, соль, черный и красный перец, зелень.
Промытую перловую крупу замочить в воде на несколько часов, в этой же воде варить.
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле, положить в перловку и варить. Во время варки добавить тертый сельдерей, петрушку, морковь, обжаренный в масле лук, соль, перец.
В готовый суп положить масло (по 1 ч. л. на порцию), посыпать красным перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки.
Поиск по сайту