Суп-харчо из баранины
600 г бараньей грудинки, 2 луковицы, морковь, петрушка, 500 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 10 горошин перца, чеснок, 2 ст. л. риса, лавровый лист, соль.
Жирную баранью грудинку порубить поперек и нарезать вдоль ребер. Обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на сильный огонь. Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный перец и растолченный чеснок. Можно добавить горький перец.
Поиск по сайту