Суп зимний из утки
По 300 г мяса утки и квашеной капусты, по 1 моркови и корню сельдерея, 2 картофелины, 50 г шпика, 1 ст. л. муки, перец, соль.
Мясо утки нарезать небольшими кусочками, залить водой и поставить на огонь. Как только бульон закипит, добавить нашинкованную квашеную капусту, мелко нарезанные морковь и сельдерей. Когда мясо станет мягким, положить нарезанный ломтиками картофель, приправу из мелко нарезанного и обжаренного с мукой шпика. Суп варить еще несколько минут, снять с огня и посыпать черным перцем.
Поиск по сайту