Капуста - 100 г, 1 картофелина, 1 морковка, петрушка и сельдерей, лук репчатый - головка, кукуруза (зерна) - 100г, 1 помидора свежая, масло сливочное – 30г.
Репчатый лук мелко нарезать и слегка спассеровать на растительном масле.
Морковь, петрушку и сельдерей нарезать ломтиками, положить в лук и продолжать пассерование до полной готовности овощей.
Белокочанную капусту нарезать шашками, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 10 - 15 минут. Затем соединить суп с отдельно сваренной кукурузой молочной зрелости, пассерованными овощами и свежими помидорами, добавить соль и снова довести до кипения.
При подаче суп посыпать зеленью петрушки или укропа.