Суп из цветной капусты
Несколько морковок, петрушка, луковица, цветная капуста, ложка жира, несколько картофелин, 2 яйца, 5 чайных ложек муки, стакан сметаны, неполная ложка муки, соль, зелень.
Цветную капусту целиком поварить в небольшом количестве воды, вынуть, разделить на части. Морковь, луковицу и другие овощи поджарить в небольшом ко-личестве жира, залить 2 л воды, добавить нарезанный кусочками картофель, цветную капусту и все вместе варить до мягкости. Приправить суп сметаной с мукой. Из яиц и муки замесить жидкое тесто и в конце сварить прямо в супе длинные клецки. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Поиск по сайту