Суп овощной
1,5 л воды, 5 - 6 клубней картофеля, 3 - 4 листа капусты, 1 лук-порей, по 1 корню моркови и петрушки, 0,5 корня сельдерея, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 - 3 ст. ложки сметаны, соль, лавровый лист, 1 ст. ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Овощи почистить, помыть. Морковь, лук-порей, коренья мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. В кипящую воду положить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить нашинкованную капусту и варить 10 - 15 минут. Затем ввести пассерованные овощи, посолить, положить лавровый лист и поварить на слабом огне еще минут 5.
Готовый суп посыпать мелкорубленой зеленью и заправить сметаной.
Поиск по сайту