Драчена деревенская по-белорусски
Мука пшеничная 1 стакан, ржаная мука 1 стакан, молоко 2 стакана, сливочное масло (в тесто) 50 г, яйца 3 штуки, сахарная пудра 3,5 столовой ложки, соль 1/2 чайной ложки.
Тщательно растирают в разной посуде отдельно масло, затем желтки с сахарной пудрой (то и другое добела). Соединяют обе растертые части, солят, перемешивают. Постепенно подсыпают в полученную смесь предварительно перемешанную и просеянную муку и подливают понемногу молока, все время размешивая, до получения эластичного жидкого теста. Накаливают глубокую сковороду, смазывают маслом и вливают тесто и тотчас же ставят в хорошо прогретую духовку на умеренный огонь на полчаса.
Поиск по сайту