Ям Кунг (острый салат из креветок и зелени) тайская кухня
1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 1 помидор, капуста китайская (кочанный салат), 1 лимон, 1 ч. ложка сахара, несколько листьев салата, рыбный соус, 500 г креветок, 2 г кинзы, другая зелень, лук-шалот (красный мелкий), красный молотый перец, соль.
Креветки пробланшируйте (положите в дуршлаг и на несколько секунд опустите в кипящую воду), промойте и помаринуйте 2-3 минуты в соке одного лимона, в который добавлены сахар, глютанат, кинза. Затем красиво нашинкуйте все овощи, кроме листьев салата, сложите их в одну миску, добавьте сахар, соль, полейте рыбным соусом, купленным в магазине, и перемешайте. Возьмите большое овальное блюдо, разложите на листья салата нарезанные овощи. Рядом полукругом положите креветки. По бокам можно положить красиво нарезанные морковь, огурец.
Поиск по сайту