Овощи по-китайски

1 стебель сельдерея, 3 моркови, 2 луковицы, 100 г ростков сои, 100 г грибов шитаке, 1 ст. л. тертого свежего имбиря, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Грибы шитаке залейте теплой водой на 10 мин, затем воду слейте. Овощи вымойте и нашинкуйте.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на сильном огне овощи, грибы и тертый имбирь. Слегка посолите. Влейте соевый соус и тщательно перемешайте. Подогревайте на медленном огне в течение 30 мин. В середине приготовления накройте крышкой. Подавайте блюдо горячим.