Салат "Озгочо" по-киргизски
350г печени или куриных желудков, по 100 г огурцов и картофеля, 1 яйцо, 2 моркови, зелень, майонез.
Для корзиночек: 4 ст. л. муки, по 2 ст. л. маргарина и молока, 1 ст. л. сметаны, сахарный песок, соль.
Печень или куриные желудки отварить. Отварные картофель и морковь, свежие или соленые огурцы нарезать кубиками по 0,5 см. Так же нарезать половину нормы печени и желудков. Смешать, заправить соусом майонез, выложить горкой в корзиночки, сверху полить оставшимся майонезом, оформить нарезанными пластинками печенью и желудками, посыпать мелко рубленым вареным яйцом и украсить веточкой зелени.
Подать на закусочной тарелке, покрытой салфеткой, с расчетом на порцию две корзиночки с салатом.
Поиск по сайту