Бешбармак
850 г баранины, 1 - 2 луковицы, перец, соль.
Для лапши: 250 г муки, 1 яйцо, вода, перец, соль.
Баранину сварить крупными кусками в небольшом количестве воды с добавлением соли и красного перца. Готовое мясо нарезать тонкими полосками шириной 0,5 см и длиной 5 - 7 см.
Раскатать пресное тесто, нарезать в виде лапши и отварить в бульоне, затем соединить с бараниной и луком, нарезанным кольцами и припущенным в бульоне. Добавить соль, перец.
Подавать в кесе. Бульон подать отдельно в пиале.
Поиск по сайту