Суп из шпината по-китайски
500 г шпината, 300 г постной свинины, 2 яйца, 50 г растительного масла, луковица, 3 чайные ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки молотого красного перца.
Лук мелко нашинковать, свинину нарезать тонкими узкими полосками наподобие лапши. Масло сильно нагреть в сковороде и обжарить лук и мясо 2-3 минуты, помешивая. Шпинат промыть, нарезать узкими полосками поперек листа. В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, засыпать обжаренную свинину с луком, через 10 минут добавить шпинат. Еще через 1-2 минуты, постоянно помешивая, влить туда же взбитые яйца и дать вскипеть. Снять с огня, добавить соевый соус и перец, дать настояться. Если одного соуса кажется недостаточно, добавить соли.
Поиск по сайту