Курица в панировке по-китайски

Ингредиенты

• 1 тушка молодой курицы или цыпленка (500 г)
• 50 г крахмала высшего сорта
• 50 г растительного масла
• луковица
• чайная ложка молотого красного перца
• 0,5 чайной ложки соли

Способ приготовления

Цыпленка разрезать пополам и отбить, чтобы кости отошли от мякоти. Отделить мясо, нарезать крупными полосками, перемешать с солью, оставить на 15 минут и слить кровь. Лук мелко нашинковать (порей нарезать колечками в 1 мм толщиной). Птицу поперчить, перемешать с луком, обсыпать из ситечка крахмалом и снова осторожно перемешать.

Сковороду с маслом разогреть на сильном огне и быстро обжарить в нем кусочки курятины до зарумянивания.