Капуста по-венски

Разрезать на части, обмыв холодной водой, кочан обыкновенной белой капусты. Ошпарив кипятком (когда горечь выйдет), отцедить. Минут через 15 вторично налить горячей воды наполовину со сладким молоком, посолить, прибавив ложку масла и несколько кусков сахара. Сваренную капусту вынуть шумовкой на блюдо, полить подрумяненным с сухариками маслом и подавать на стол.