Спанакопита - пирог со шпинатом по-гречески

Упаковка замороженного слоеного теста, 400г шпината, 200г сыра фета, 1 головка лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки кедровых орехов, оливковое масло, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки кунжутных семечек.

Шпинат промыть, срезать стебли, порезать и потомить на сковороде под крышкой несколько минут. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета, чеснок раздавить в кашицу.
Сыр фету размять вилкой, перемешать уже остывшим шпинатом, луком, чесноком и орешками.
Тесто, предварительно размороженное раскатать на широкий пласт и порезать на ленты. Выложить начинку из шпината и феты и склеить ленты в колбаски. Места прищипки теста смазать оливковым маслом. Колбаски с начинкой уложить на противень по спирали. Сверху смазать кисточкой оливковым маслом, посыпать кунжутными семечками.

Выпекать в духовке, разогретой до 200⁰ около 35-40 минут.