Рулет с макаронами
800 г говядины, 100 г хлеба белого, 160 г молока, 200 г макарон, 1 яйцо, 40 г сухарей молотых, соль, перец.
Подготовленный мясной фарш разложить на влажную марлю и разровнять так, чтобы получился продолговатый ровный слой толщиной 1,5 см. На середину мясного фарша по всей длине положить сваренные, охлажденные, заправленные маслом и сырыми яйцами макароны. Свернуть салфетку с фаршем и макаронами рулетом и соединить края фарша. Полученный рулет выложить из марли на смазанную маргарином сковороду швом вниз, выровнять его, смазать маслом, яйцом, сбрызнуть жиром, посыпать сухарями. На рулете сделать несколько проколов вилкой, чтобы не образовалась трещина, и поставить в духовку. Запекать 30 - 40 минут. Готовый рулет разрезать на порции, положить на тарелку и полить красным соусом. Рулет можно начинить рассыпчатым рисом, гречневой кашей, заправленной поджаренным репчатым луком и рублеными яйцами.
Поиск по сайту