Гусь жареный
1,5 кг гуся или утки, 1 морковь, 1 луковица, 1 петрушка, 2 лавровых листа, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка масла, 12 горошин перца, соль.
Очищенного гуся или утку разрезать на 2 или 4 части и сварить в бульоне из кореньев и пряностей. Затем разрезать на куски, посолить и поджарить на масле, пока они не подрумянятся.
При подаче на стол гусятину положить на блюдо и залить растопленным маслом со сметаной.
Поиск по сайту