Говядина, тушеная с грибами

Ингредиенты

• 500 г говядины
• 100 г грудинки копченой
• 1 - 2 головки лука
• 2 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 200 г шампиньонов
• лавровый лист
• перец
• соль

Способ приготовления

Мякоть говядины нарезать кусками по 1 см толщиной, а нежирную копченую грудинку - мелкими кубиками. Все обжарить вместе с репчатым луком.

Залить мясо бульоном или водой, чтобы покрыло мясо полностью, добавить томатную пасту, пряности, закрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности на слабом огне. При необходимости воды доливать (говядина варится долго).

Отдельно в небольшом количестве масла обжарить шампиньоны. Затем выложить их к мясу, потушить 5 минут, аккуратно всыпать муку, размешивая, чтобы не было комочков. Соус должен загустеть, сразу выключить огонь.

Подать с любым гарниром: отварными макаронами, картофелем, рисом, гречкой и даже бобовыми.