Мясные рулеты (вариант 2)
1,5кг говяжьей вырезки, 0,5 кг шампиньонов, 0,5 кг копченых ребрышек, 100г сыра, 100г растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла.
Мясо разрезать на длинные тонкие куски поперек волокон и хорошенько отбить. Затем посолить, поперчить. Шампиньоны порезать дольками и обжарить, дать остыть. Добавить половину сыра натертого на крупной терке, и снятое с ребрышек мясо, все хорошенько перемешать. Эту смесь ложкой выкладывать на отбивные исворачивать их рулетом.
Выложить рулеты в глубокую сковороду, долить немного воды, накрыть крышкой и тушить около 20 минут так, что бы вода выкипела. Затем положить сливочное масло и обжарить с обеих сторон.
Поиск по сайту