Бифштекс двойной

Ингредиенты

• 4 ломтика филе в два раза толще, чем обычно (каждый весом примерно 200г)
• 100 г свиного сала
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль
• перец

Способ приготовления

Ломтики филе по краям надрезать, отбить, посолить, придать им первоначальную форму и обжарить на разогретой с салом сковороде (по 6 мин с каждой стороны). Когда бифштексы будут готовы, переложить их на подогретое блюдо, жир со сковороды слить, добавить масло и несколько ложек бульона или воды. Подливку проварить и полить ею готовые бифштексы.

На гарнир подают отварной картофель, тушеные овощи, салат.