Жаркое
700 г говядины, 10 - 12 клубней картофеля, 2 луковицы, 2 ст. ложки жира, 2 ст. ложки томата-пасты, 2 стакана бульона, соль, черный молотый перец, зелень петрушки и укропа.
Овощи обработать, нарезать, обжарить. Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками (по 2 - 4 на порцию) весом по 30 - 40 г, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с разогретым жиром до образования золотистой корочки. Обжаренные мясо и овощи разместить в кастрюле: снизу и сверху овощи, а посередине мясо, добавить томат-пасту, соль, перец, бульон, закрыть крышкой и тушить до готовности.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Поиск по сайту