Новогодние золотые рыбки

Ингредиенты

• 500 г муки
• 30 г дрожжей
• 60 г сахара
• ¼ стакана теплого молока
• 60 г масла
• 1 яйцо
• щепотка соли
• натертая цедра 1 лимона
• 1 желток
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 2 – 3 ст. ложки лимонного сока
• щепотка молотой корицы
• масло для смазки

Способ приготовления

Противень смажьте маслом. Муку просейте в горку и сделайте посредине лунку. Раскрошите в нее дрожжи, подмешайте немного сахара, молока и муки и оставьте накрытым на 15 минут подходить.

К подошедшей опаре добавьте остальной сахар, молоко, растопленное масло, яйцо, соль, корицу и лимонную цедру. Замешенное тесто снова оставьте на 30 минут подходить.

Подошедшее тесто разделите на части по 100 г и слепите из них рыбок. По туловищу рыбок ножом нарисуйте чешую. Уложите рыбок на противень и дайте еще 15 минут подойти.

За это время духовку разогрейте до 200°С. Смажьте рыбок желтком и поставьте на 20 минут в духовку.

Сахарную пудру и лимонный сок разотрите до консистенции сметаны. Этим соусом обмажьте готовых рыбок.