Цыпленок, тушеный с грибами

Тушка цыпленка, 5 ст. ложек растительного масла, 2 моркови, большая головка репчатого лука, стебель лука-порея, 100 г свежих грибов, зубчик чеснока, стакан бульона, зелень петрушки, стакан сметаны.
Подготовленную тушку цыпленка разделить на порции, обжарить на масле с обеих сторон, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, залить бульоном и тушить на медленном огне. К почти готовому мясу добавить мелко нарезанные грибы, овощи и тушить дальше. За 5 минут до готовности посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, заправить сметаной (кислым молоком) и прокипятить на слабом огне.