2 помидоры, яйцо, половинка яблока, крабы - 50 г, растительное масло - 20 г, соль, лимонная кислота, сметана - 20 г, зелень петрушки, листья салата.
У крупных плотных помидоров срезать основание. Мякоть вынуть и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами.
Заправить фарш растительным маслом, солью, лимонной кислотой или сметаной, или майонезом.
Помидоры заполнить фаршем и украсить рубленой зеленью петрушки и листьями салата.