Свинина в фольге с овощами

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 2 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 2 луковицы
• 4 яблока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка корицы
• 4 ст. ложки кальвадоса (яблочной водки) или белого вина
• 2 чайные ложки муки
• тмин

Способ приготовления

Свинину посолить, поперчить, посыпать тмином.

Овощи нарезать крупными кубиками и вместе с мясом завернуть в фольгу.

Фольгу сверху оставить приоткрытой (щель).

Запекать в духовке при температуре 225°С примерно 1 час 20 минут.

Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, порезать на дольки, посыпать сахаром, обжарить в горячем масле, посыпать корицей и залить кальвадосом.

Затем яблоки вынуть и гарнировать ими свинину, а овощи положить в кальвадос, добавить слегка обжаренную муку и довести до кипения.

Соус подавать отдельно.