Язык отварной в желе
1 говяжий язык, 2 моркови, 1 маринованный огурец, 4 яйца, 1 маринованный стручок красного сладкого перца, 2 стакана бульона, 4 ч. л. желатина, соль, перец, уксус.
Приготовить заливку на основе бульона с пряностями и уксусом. Налить жидкость тонким слоем в круглые тарелки, дать застыть. Нарезать язык ломтиками, уложить в один ряд. На ломтики положить колечки стручкового перца, веерочки из огурца, по краям кружочки из яиц, квадратики из моркови. Залить язык и вынести на холод.
Поиск по сайту