Баранина в собственном соку

500 г баранины, 500 г репчатого лука, зелень, соль, черный молотый перец.
Баранину промыть, нарезать небольшими кусками, перемешать с нашинкованным тонкими кольцами луком, нарезанной зеленью, черным молотым перцем, солью, положить в чугунный котелок и плотно закрыть крышкой. Поставить пропитаться на 1,5-2 часа. Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 1–1,5 ч.